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Sauternes - Vin blanc Liquoreux - Château Fontaine - 2011 - Bouteille 75cl - WBS Selection

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VIN BLANC LIQUOREUX - SAUTERNES AOP - BORDEAUX

.........Grand liquoreux. Une richesse et une complexité inégalable !..........

Cépages : Sémillon 90 % Sauvignon 10%

Aux séductions de sa robe aux reflets d’or s’ajoute le charme d’un bouquet fin et élégant où la vanille et le caramel se mêlent aux fruits (pêche, abricot, mangue), au miel et aux fleurs blanches. Le palais, puissant, dense, riche, avec une fraîcheur acidulée en soutien, laisse le souvenir d’un ensemble équilibré et vigoureux.

Sauternes - Vin blanc Liquoreux - Château Fontaine - 2011 - Bouteille 75cl WBS Selection


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Age moyen des vignes pour cette cuvée : 30 ans
Vinification : Ces parcelles situées sur Fargues de Langon sont proches des plus grands crus de Sauternes. La récolte est faite par tris successifs. En effet le Botrytis Cinerea se développe au cours de la saison. Seuls les raisins sur-muris, touchés par la pourriture noble seront récoltes. On obtient ainsi des moûts d’une grande richesse en sucre qui permettent après la fermentation à 20 degrés la réalisation de grands vins blancs liquoreux.
Elevage : 12 mois en barriques
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